MAKANAN KHAS INDONESIA YANG MENDUNIA

12 MAKANAN KHAS INDONESIA YANG MENDUNIA 

BY. BANG RHICKIE J

SATE

Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging kecil kecil yang ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain lain.

Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing masing daerah. Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong atau ketupat.

NASI GORENG 

Nasi goreng adalah sebuah hidangan nasi yang telah digoreng dalam sebuah wajan atau penggorengan dan biasanya dicampur dengan bahan bahan lainnya seperti telur, sayur sayuran, makanan laut, atau daging. Makanan tersebut seringkali disantap sendiri atau disertai dengan hidangan lainnya. 

Sebagai hidangan buatan rumah, nasi goreng biasanya dibuat dengan bahan bahan yang tersisa dari hidangan lainnya, yang berujung pada ragam yang tak terbatas.

RENDANG

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. 

Rendang merupakan berbahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya.

NASI PADANG 

Nasi Padang adalah nasi kukus Padang yang disajikan dengan berbagai pilihan hidangan pra-masak yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Diketahui di seluruh Indonesia sebagai Nasi Padang, setelah kota Padang ibu kota provinsi Sumatera Barat. 

Nasi Padang (nasi bergaya Padang) merupakan perjamuan miniatur daging, ikan, sayuran, dan sambal pedas yang dimakan dengan nasi putih biasa, ini adalah ekspor Sumatera yang paling terkenal dan kontribusi besar Minangkabau terhadap masakan Indonesia.

NASI KUNING

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah rempah. Dengan ditambahkannya bumbu bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih dari pada nasi putih. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk pauk khas Indonesia.

Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh sebab itu nasi kuning sering disajikan pada peristiwa syukuran dan peristiwa peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan.

GUDEG

Gudeg (Gudheg) adalah makanan khas Indonesia khususnya Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

SOTO AYAM

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Soto ayam banyak ditemukan di daerah daerah di Indonesia. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya yang merupakan campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih.

SOP BUNTUT 

Sup Buntut merupakan salah satu makanan populer di Indonesia, Sup Buntut sendiri dibuat dengan ekor sapi, kentang, wortel, bawang putih, dan berbagai jenis rempah rempah pilihan.

BAKSO

Bakso atau Baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada makanan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mie, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar.

Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mall. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mie goreng, nasi goreng, hingga cap cai.

GADO GADO

Gado gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Betawi yang berupa sayur sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk juga ditambahkan.

Gado gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu atau saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang kadang juga disajikan dengan lontong.

TEMPE

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, dan sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia.

MIE INSTAN

Mie Instan seperti Indomie Goreng adalah makanan yang populer dan digemari di Indonesia dan diberbagai negara seperti Malaysia, Singapura dan lain lain. Mie goreng biasanya digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, laul pauk, hingga telur ayam, dan sayur sayuran.